डेल्टा डिकैलेक्टोन 98%
रासायनिक नाम: 5-हाइड्रॉक्सीडेकेनोइक एसिड डेल्टा-लैक्टोन
कैस:#705-86-2
फेमा: नहीं.2361
सूत्र: C10H18O2
आणविक: वजन 170.25 ग्राम/मोल
पर्यायवाची: 5-हाइड्रॉक्सीडेकेनोइक एसिड लैक्टोन
रासायनिक संरचना
इसमें एक मजबूत और लंबे समय तक रहने वाला मलाईदार स्वाद है।यह दूध और क्रीम के स्वाद की तैयारी के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है, और नारियल, स्ट्रॉबेरी, आड़ू और अन्य मसालों की तैयारी में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।इसका व्यापक रूप से मार्जरीन, आइसक्रीम, शीतल पेय, कैंडी, बेक्ड सामान और मसाला में उपयोग किया जाता है, और बाजार में इसकी मांग बड़ी है।
भौतिक गुण
| वस्तु | विनिर्देश |
| दिखावट (रंग) | रंगहीन साफ़ तरल |
| बोलिंग प्वाइंट | 117-120 ℃ |
| फ़्लैश प्वाइंट | >230 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| सापेक्ष घनत्व | 0.9640-0.9710 |
| अपवर्तक सूचकांक | 1.4560-1.4459 |
| पवित्रता | ≥98% |
| साबुनीकरण मान(mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
अनुप्रयोग
इसका उपयोग भोजन के स्वाद, उच्च श्रेणी के भोजन के स्वाद, दैनिक स्वाद और अन्य कार्यात्मक योजक के रूप में किया जाता है।दैनिक रासायनिक स्वाद में, इसका व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के क्रीम स्वाद में उपयोग किया जाता है, और सामान्य घरेलू सामानों में इसका अच्छा फिक्सिंग प्रभाव होता है;(केवल खाद्य विशिष्टताएँ) भोजन के स्वाद में, विभिन्न प्रकार के फलों, आम, खुबानी, क्रीम चॉकलेट, डेयरी पर लागू किया जा सकता है, जो कूमरिन की जगह ले सकता है।
पैकेजिंग
25 किग्रा या 200 किग्रा/ड्रम
भंडारण एवं रख-रखाव
1 साल तक ठंडे, सूखे और हवादार स्थान पर कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया गया।
