I. उद्योग सिंहावलोकन
सुगंध मुख्य कच्चे माल के रूप में विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक मसालों और सिंथेटिक मसालों को संदर्भित करता है, और जटिल मिश्रण का एक निश्चित स्वाद तैयार करने के लिए एक उचित सूत्र और प्रक्रिया के अनुसार अन्य सहायक सामग्रियों के साथ, मुख्य रूप से सभी प्रकार के स्वाद उत्पादों में उपयोग किया जाता है।स्वाद कृत्रिम सिंथेटिक तरीकों से निकाले गए या प्राप्त किए गए स्वादिष्ट पदार्थों के लिए एक सामान्य शब्द है, और यह बढ़िया रसायनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।फ्लेवर मानव सामाजिक जीवन से निकटता से जुड़ा एक विशेष उत्पाद है, जिसे "औद्योगिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट" के रूप में जाना जाता है, इसके उत्पाद खाद्य उद्योग, दैनिक रसायन उद्योग, दवा उद्योग, तंबाकू उद्योग, कपड़ा उद्योग, चमड़ा उद्योग और अन्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
हाल के वर्षों में, कई नीतियों ने स्वाद और सुगंध उद्योग के प्रबंधन, सुरक्षा, पर्यावरण प्रशासन और खाद्य विविधीकरण के लिए उच्च आवश्यकताओं को सामने रखा है।सुरक्षा के संदर्भ में, नीति "आधुनिक खाद्य सुरक्षा प्रशासन प्रणाली के निर्माण को बढ़ावा देने" और प्राकृतिक स्वाद प्रौद्योगिकी और प्रसंस्करण को सख्ती से विकसित करने का प्रस्ताव करती है;पर्यावरणीय शासन के संदर्भ में, नीति "हरित निम्न-कार्बन, पारिस्थितिक सभ्यता" को प्राप्त करने और स्वाद और सुगंध उद्योग के मानकीकृत और सुरक्षित विकास को बढ़ावा देने की आवश्यकता पर जोर देती है;खाद्य विविधता के संदर्भ में, नीति खाद्य उद्योग के परिवर्तन और उन्नयन को प्रोत्साहित करती है, इस प्रकार स्वाद और सुगंध के डाउनस्ट्रीम उद्योग के विकास को बढ़ावा देती है।स्वाद और सुगंध उद्योग एक रासायनिक कच्चे माल और रासायनिक उत्पाद विनिर्माण उद्योग के रूप में, सख्त नीतिगत वातावरण ढीले पर्यावरणीय प्रशासन वाले छोटे उद्यमों को अधिक दबाव का सामना करेगा, और एक निश्चित पैमाने और पर्यावरण प्रशासन मानदंडों वाले उद्यमों के पास अच्छे विकास के अवसर होंगे।
स्वाद और सुगंध के कच्चे माल में मुख्य रूप से पुदीना, नींबू, गुलाब, लैवेंडर, वेटिवर और अन्य मसाला पौधे, और कस्तूरी, एम्बरग्रीस और अन्य जानवर (मसाले) शामिल हैं।जाहिर है, इसकी औद्योगिक श्रृंखला के अपस्ट्रीम में कृषि, वानिकी, पशुपालन और कई अन्य क्षेत्र शामिल हैं, जिनमें रोपण, प्रजनन, कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी, कटाई और प्रसंस्करण और अन्य संसाधन-आधारित बुनियादी लिंक शामिल हैं।चूंकि स्वाद और सुगंध भोजन, त्वचा देखभाल उत्पादों, तंबाकू, पेय पदार्थ, फ़ीड और अन्य उद्योगों में महत्वपूर्ण सहायक पदार्थ हैं, इसलिए ये उद्योग स्वाद और सुगंध उद्योग के निचले हिस्से का गठन करते हैं।हाल के वर्षों में, इन डाउनस्ट्रीम उद्योगों के विकास के साथ, स्वाद और सुगंध की मांग बढ़ रही है, और स्वाद और सुगंध उत्पादों के लिए उच्च आवश्यकताओं को आगे रखा गया है।
2. विकास की स्थिति
दुनिया के देशों (विशेष रूप से विकसित देशों) के आर्थिक विकास के साथ, उपभोग के स्तर में निरंतर सुधार, भोजन की गुणवत्ता और दैनिक आवश्यकताओं के लिए लोगों की आवश्यकताएं अधिक से अधिक हो रही हैं, उद्योग का विकास और उपभोक्ता वस्तुओं की खींचतान तेज हो गई है। विश्व मसाला उद्योग का विकास।दुनिया में 6,000 से अधिक प्रकार के स्वाद और सुगंध उत्पाद हैं, और बाजार का आकार 2015 में 24.1 बिलियन डॉलर से बढ़कर 2023 में 29.9 बिलियन डॉलर हो गया है, जिसमें 3.13% की चक्रवृद्धि दर है।
स्वाद और सुगंध उद्योग का उत्पादन और विकास, भोजन, पेय पदार्थ, दैनिक रसायन और अन्य सहायक उद्योगों के विकास के साथ संगत है, डाउनस्ट्रीम उद्योग में तेजी से बदलाव, स्वाद और सुगंध उद्योग के निरंतर विकास को प्रेरित करते हुए, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार जारी है , किस्मों में वृद्धि जारी है, और उत्पादन साल दर साल बढ़ता जा रहा है।2023 में, चीन के स्वादों और सुगंधों का उत्पादन 1.371 मिलियन टन तक पहुंच गया, जो 2.62% की वृद्धि है, जबकि 2017 में उत्पादन में 123,000 टन की वृद्धि हुई, और पिछले पांच वर्षों में मिश्रित वृद्धि दर 1.9% के करीब थी।कुल बाजार खंड के आकार के संदर्भ में, स्वाद क्षेत्र का हिस्सा बड़ा था, जो 64.4% था, और मसालों का हिस्सा 35.6% था।
चीन की अर्थव्यवस्था के विकास और राष्ट्रीय जीवन स्तर में सुधार के साथ-साथ वैश्विक स्वाद उद्योग के अंतरराष्ट्रीय हस्तांतरण के साथ, चीन में स्वाद की मांग और आपूर्ति दोतरफा बढ़ रही है, और स्वाद उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है और बाजार का पैमाना बढ़ रहा है। लगातार विस्तार हो रहा है.वर्षों के तीव्र विकास के बाद, घरेलू स्वाद उद्योग ने धीरे-धीरे छोटे कार्यशाला उत्पादन से औद्योगिक उत्पादन तक, उत्पाद की नकल से स्वतंत्र अनुसंधान और विकास तक, आयातित उपकरणों से लेकर पेशेवर उपकरणों के स्वतंत्र डिजाइन और निर्माण तक, संवेदी मूल्यांकन से लेकर परिवर्तन पूरा कर लिया है। उच्च परिशुद्धता उपकरण परीक्षण का उपयोग, तकनीकी कर्मियों के परिचय से लेकर पेशेवर कर्मियों के स्वतंत्र प्रशिक्षण तक, जंगली संसाधनों के संग्रह से लेकर परिचय और खेती और अड्डों की स्थापना तक।घरेलू स्वाद विनिर्माण उद्योग धीरे-धीरे एक अधिक संपूर्ण औद्योगिक प्रणाली के रूप में विकसित हो गया है।2023 में, चीन के स्वाद और सुगंध बाजार का पैमाना 71.322 बिलियन युआन तक पहुंच गया, जिसमें स्वाद बाजार की हिस्सेदारी 61% और मसालों की हिस्सेदारी 39% थी।
3. प्रतिस्पर्धी परिदृश्य
वर्तमान में, चीन के स्वाद और सुगंध उद्योग के विकास की प्रवृत्ति काफी स्पष्ट है।चीन प्राकृतिक स्वादों और सुगंधों का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक भी है।सामान्य तौर पर, चीन का स्वाद और सुगंध उद्योग तेजी से विकसित हुआ है और बड़ी प्रगति की है, और कई स्वतंत्र नवाचार अग्रणी उद्यम भी उभरे हैं।वर्तमान में, चीन के स्वाद और सुगंध उद्योग में प्रमुख उद्यम हैं जियाक्सिंग झोंगहुआ केमिकल कंपनी, लिमिटेड, हुआबाओ इंटरनेशनल होल्डिंग्स कंपनी, लिमिटेड, चाइना बोल्टन ग्रुप कंपनी, लिमिटेड, एआईपीयू फ्रेगरेंस ग्रुप कंपनी, लिमिटेड।
हाल के वर्षों में, बोल्टन समूह ने नवाचार-संचालित विकास रणनीति को सख्ती से लागू किया है, विज्ञान और प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास में निवेश बढ़ाया है, सुगंध प्रौद्योगिकी, जैवसंश्लेषण, प्राकृतिक पौधों के निष्कर्षण और अन्य वैज्ञानिक और तकनीकी उच्चभूमि पर कब्जा करना जारी रखा है, तैनात करने का साहस किया है। और विकास मानचित्र की योजना बनाएं, उद्यम की मुख्य प्रतिस्पर्धात्मकता का निर्माण करें, उभरते भविष्य के उद्योगों जैसे जैव प्रौद्योगिकी, इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट, चिकित्सा और स्वास्थ्य का विस्तार करें, और सदी पुरानी नींव की ढलाई के लिए एक ठोस आधार तैयार करें।2023 में बोल्टन ग्रुप का कुल राजस्व 2.352 बिलियन युआन था, जो 2.89% की वृद्धि थी।
4. विकास की प्रवृत्ति
लंबे समय से, स्वादों और सुगंधों की आपूर्ति और मांग पर पश्चिमी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और अन्य क्षेत्रों का लंबे समय से एकाधिकार रहा है।लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम, जिनके घरेलू बाजार पहले से ही परिपक्व हैं, को अपने निवेश कार्यक्रमों का विस्तार करने और प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए विकासशील देशों पर निर्भर रहना होगा।वैश्विक स्वाद और सुगंध बाजार में, एशिया, ओशिनिया और दक्षिण अमेरिका जैसे तीसरी दुनिया के देश और क्षेत्र प्रमुख उद्यमों के लिए मुख्य प्रतिस्पर्धी क्षेत्र बन गए हैं।एशिया-प्रशांत क्षेत्र में मांग सबसे मजबूत है, जो दुनिया की औसत विकास दर से काफी ऊपर है।
1, दुनिया भर में स्वादों और सुगंधों की मांग बढ़ती रहेगी।हाल के वर्षों में वैश्विक स्वाद और सुगंध उद्योग की स्थिति से, स्वाद और सुगंध की वैश्विक मांग प्रति वर्ष लगभग 5% की दर से बढ़ रही है।स्वाद और सुगंध उद्योग की वर्तमान अच्छी विकास प्रवृत्ति को देखते हुए, हालांकि अधिकांश विकसित देशों में सुगंधित उद्योग का विकास अपेक्षाकृत धीमा है, विकासशील देशों की बाजार क्षमता अभी भी बड़ी है, खाद्य प्रसंस्करण और उपभोक्ता उत्पाद विनिर्माण उद्योग का विकास जारी है, सकल राष्ट्रीय उत्पाद और व्यक्तिगत आय के स्तर में वृद्धि जारी है, और अंतर्राष्ट्रीय निवेश सक्रिय है, ये कारक स्वादों और सुगंधों की विश्व मांग को समृद्ध करेंगे।
2. विकासशील देशों में विकास की व्यापक संभावनाएँ हैं।लंबे समय से, स्वादों और सुगंधों की आपूर्ति और मांग पर पश्चिमी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और अन्य क्षेत्रों का लंबे समय से एकाधिकार रहा है।हालाँकि, संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम, जिनके घरेलू बाजार पहले से ही परिपक्व हैं, को निवेश परियोजनाओं का विस्तार करने और प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए विकासशील देशों के विशाल बाजारों पर निर्भर रहना पड़ता है।वैश्विक स्वाद और सुगंध बाजार में, एशिया, ओशिनिया और दक्षिण अमेरिका जैसे तीसरी दुनिया के देश और क्षेत्र प्रमुख उद्यमों के लिए मुख्य प्रतिस्पर्धी क्षेत्र बन गए हैं।एशिया-प्रशांत क्षेत्र में मांग सबसे मजबूत है।
3, अंतरराष्ट्रीय स्वाद और खुशबू उद्यम तंबाकू स्वाद और खुशबू के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए।वैश्विक तम्बाकू उद्योग के तेजी से विकास, बड़े ब्रांडों के गठन और तम्बाकू श्रेणियों में और सुधार के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले तम्बाकू स्वादों और स्वादों की मांग भी बढ़ रही है।तम्बाकू स्वाद और सुगंध के विकास के क्षेत्र को और अधिक खोला जा रहा है, और अंतर्राष्ट्रीय स्वाद और सुगंध उद्यम भविष्य में तम्बाकू स्वाद और सुगंध के क्षेत्र में विस्तार करना जारी रखेंगे।
पोस्ट करने का समय: जून-05-2024