I. उद्योग अवलोकन
सुगंध मुख्य कच्चे माल के रूप में विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक मसालों और सिंथेटिक मसालों को संदर्भित करता है, और अन्य सहायक सामग्री के साथ एक उचित सूत्र और प्रक्रिया के अनुसार जटिल मिश्रण के एक निश्चित स्वाद को तैयार करने के लिए, मुख्य रूप से सभी प्रकार के स्वाद उत्पादों में उपयोग किया जाता है। स्वाद कृत्रिम सिंथेटिक विधियों द्वारा निकाले गए या प्राप्त स्वाद वाले पदार्थों के लिए एक सामान्य शब्द है, और ठीक रसायनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। फ्लेवर एक विशेष उत्पाद है जो मानव सामाजिक जीवन से निकटता से संबंधित है, जिसे "औद्योगिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट" के रूप में जाना जाता है, इसके उत्पादों का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग, दैनिक रासायनिक उद्योग, दवा उद्योग, तंबाकू उद्योग, कपड़ा उद्योग, चमड़े के उद्योग और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
हाल के वर्षों में, कई नीतियों ने स्वाद और खुशबू उद्योग, सुरक्षा, पर्यावरण शासन और खाद्य विविधीकरण के प्रबंधन के लिए उच्च आवश्यकताओं को आगे बढ़ाया है। सुरक्षा के संदर्भ में, नीति "एक आधुनिक खाद्य सुरक्षा शासन प्रणाली के निर्माण को बढ़ावा देने" का प्रस्ताव करती है, और सख्ती से प्राकृतिक स्वाद प्रौद्योगिकी और प्रसंस्करण विकसित करती है; पर्यावरण शासन के संदर्भ में, नीति "हरे रंग की कम-कार्बन, पारिस्थितिक सभ्यता" को प्राप्त करने की आवश्यकता पर जोर देती है, और स्वाद और सुगंध उद्योग के मानकीकृत और सुरक्षित विकास को बढ़ावा देती है; खाद्य विविधता के संदर्भ में, नीति खाद्य उद्योग के परिवर्तन और उन्नयन को प्रोत्साहित करती है, इस प्रकार स्वाद और सुगंध के डाउनस्ट्रीम उद्योग के विकास को बढ़ावा देती है। स्वाद और सुगंध उद्योग एक रासायनिक कच्चे माल और रासायनिक उत्पादों के निर्माण उद्योग के रूप में, सख्त नीति वातावरण में छोटे उद्यमों के साथ छोटे उद्यमों को अधिक दबाव होगा, और एक निश्चित पैमाने और पर्यावरण शासन मानदंडों के साथ उद्यमों में विकास के अच्छे अवसर हैं।
स्वाद और खुशबू के कच्चे माल में मुख्य रूप से मिंट, नींबू, गुलाब, लैवेंडर, वेटिवर और अन्य मसाले के पौधे, और कस्तूरी, एम्बरग्रिस और अन्य जानवर (मसाले) शामिल हैं। जाहिर है, इसकी औद्योगिक श्रृंखला के अपस्ट्रीम में कृषि, वानिकी, पशुपालन और कई अन्य क्षेत्रों को शामिल किया गया है, जिसमें रोपण, प्रजनन, कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी, कटाई और प्रसंस्करण और अन्य संसाधन-आधारित बुनियादी लिंक शामिल हैं। चूंकि स्वाद और सुगंध भोजन, त्वचा देखभाल उत्पादों, तंबाकू, पेय पदार्थों, फ़ीड और अन्य उद्योगों में महत्वपूर्ण उत्तेजक हैं, इसलिए ये उद्योग स्वाद और सुगंध उद्योग के बहाव का गठन करते हैं। हाल के वर्षों में, इन डाउनस्ट्रीम उद्योगों के विकास के साथ, स्वाद और सुगंध की मांग बढ़ रही है, और फ्लेवर और सुगंध उत्पादों के लिए उच्च आवश्यकताओं को आगे बढ़ाया गया है।
2। विकास की स्थिति
दुनिया में देशों के आर्थिक विकास (विशेष रूप से विकसित देशों) के साथ, खपत के स्तर में निरंतर सुधार, भोजन की गुणवत्ता और दैनिक आवश्यकताओं के लिए लोगों की आवश्यकताओं अधिक और अधिक हो रही है, उद्योग के विकास और उपभोक्ता वस्तुओं के खींचने से विश्व मसाला उद्योग के विकास में तेजी आई है। दुनिया में 6,000 से अधिक प्रकार के स्वाद और खुशबू उत्पाद हैं, और बाजार का आकार 2015 में $ 24.1 बिलियन से बढ़कर 2023 में $ 29.9 बिलियन हो गया है, जिसमें 3.13%की चक्रवृद्धि वृद्धि दर है।
स्वाद और सुगंध उद्योग का उत्पादन और विकास, भोजन, पेय, दैनिक रासायनिक और अन्य सहायक उद्योगों के विकास के साथ संगत है, डाउनस्ट्रीम उद्योग में तेजी से परिवर्तन, स्वाद और सुगंध उद्योग के निरंतर विकास को प्रेरित करते हुए, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार जारी है, किस्मों में वृद्धि जारी है, और वर्ष दर साल बढ़ता है। 2023 में, चीन के फ्लेवर और सुगंध का उत्पादन 1.371 मिलियन टन तक पहुंच गया, 2017 में उत्पादन की तुलना में 2.62%की वृद्धि 123,000 टन की वृद्धि हुई, और पिछले पांच वर्षों में जटिल विकास दर 1.9%के करीब थी। कुल बाजार खंड के आकार के संदर्भ में, स्वाद क्षेत्र में एक बड़ा हिस्सा था, 64.4%के लिए लेखांकन, और मसालों को 35.6%के लिए जिम्मेदार था।
चीन की अर्थव्यवस्था के विकास और राष्ट्रीय जीवन स्तर के सुधार के साथ -साथ वैश्विक स्वाद उद्योग के अंतरराष्ट्रीय हस्तांतरण के साथ, चीन में स्वाद की मांग और आपूर्ति द्विदिश बढ़ रही है, और स्वाद उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है और बाजार पैमाने का लगातार विस्तार हो रहा है। तेजी से विकास के वर्षों के बाद, घरेलू स्वाद उद्योग ने भी धीरे-धीरे छोटे कार्यशाला उत्पादन से औद्योगिक उत्पादन में परिवर्तन को पूरा कर लिया है, उत्पाद की नकल से लेकर स्वतंत्र अनुसंधान और विकास तक, आयातित उपकरणों से लेकर पेशेवर उपकरणों के स्वतंत्र डिजाइन और निर्माण तक, संवेदी मूल्यांकन से लेकर उच्च-सटीक उपकरण परीक्षण के उपयोग तक, पेशेवर कार्यों के स्वतंत्र प्रशिक्षण से लेकर बेस्टिंग के लिए स्वतंत्र प्रशिक्षण तक, वाइल्ड रिस्पॉन्सर कलेक्शन के लिए, वाइल्ड रिस्पॉन्सिव्स और इंस्ट्रूमेंट्स के स्वतंत्र प्रशिक्षण तक। घरेलू स्वाद निर्माण उद्योग धीरे -धीरे एक अधिक पूर्ण औद्योगिक प्रणाली में विकसित हुआ है। 2023 में, चीन का स्वाद और खुशबू बाजार का पैमाना 71.322 बिलियन युआन तक पहुंच गया, जिसमें से फ्लेवर मार्केट हिस्सेदारी 61%थी, और मसालों में 39%का हिसाब था।
3। प्रतिस्पर्धी परिदृश्य
वर्तमान में, चीन के स्वाद और खुशबू उद्योग का विकास की प्रवृत्ति काफी स्पष्ट है। चीन प्राकृतिक स्वादों और सुगंधों का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक भी है। सामान्य तौर पर, चीन के स्वाद और खुशबू उद्योग ने तेजी से विकसित किया है और बड़ी प्रगति की है, और कई स्वतंत्र नवाचार अग्रणी उद्यम भी उभरे हैं। वर्तमान में, चीन के स्वाद और सुगंध उद्योग में प्रमुख उद्यम Jhonghua Chemical Co., Ltd।, Huabao International Holdings Co., Ltd।, चाइना बोल्टन ग्रुप कंपनी, लिमिटेड, AIPU Fragrance Group Co., Ltd हैं।
हाल के वर्षों में, बोल्टन समूह ने नवाचार-चालित विकास रणनीति को सख्ती से लागू किया है, विज्ञान और प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास में निवेश में वृद्धि हुई है, सुगंध प्रौद्योगिकी, बायोसिंथेसिस, प्राकृतिक संयंत्र निष्कर्षण और अन्य वैज्ञानिक और तकनीकी उच्चभूमि पर कब्जा करना जारी रखा है, विकास के नक्शे को तैनात करने और योजना बनाने के लिए, बायोटेक और इमर्जिंग फ्यूचर इंडस्ट्रीज, सदी पुरानी नींव की कास्टिंग के लिए। 2023 में, बोल्टन समूह का कुल राजस्व 2.352 बिलियन युआन था, जो 2.89%की वृद्धि थी।
4। विकास की प्रवृत्ति
लंबे समय से, पश्चिमी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और अन्य क्षेत्रों द्वारा लंबे समय तक स्वाद और सुगंध की आपूर्ति और मांग पर एकाधिकार हो गया है। लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम, जिनके घरेलू बाजार पहले से ही परिपक्व हैं, को अपने निवेश कार्यक्रमों का विस्तार करने और प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए विकासशील देशों पर भरोसा करना होगा। वैश्विक स्वाद और खुशबू बाजार में, तीसरी दुनिया के देशों और एशिया, ओशिनिया और दक्षिण अमेरिका जैसे क्षेत्र प्रमुख उद्यमों के लिए मुख्य प्रतिस्पर्धी क्षेत्र बन गए हैं। एशिया-प्रशांत क्षेत्र में मांग सबसे मजबूत है, जो दुनिया की औसत विकास दर से ऊपर है।
1, स्वाद और सुगंध के लिए दुनिया की मांग बढ़ती रहेगी। हाल के वर्षों में वैश्विक स्वाद और खुशबू उद्योग की स्थिति से, स्वाद और खुशबू की वैश्विक मांग प्रति वर्ष लगभग 5% की दर से बढ़ रही है। स्वाद और सुगंध उद्योग के वर्तमान अच्छे विकास की प्रवृत्ति के मद्देनजर, हालांकि अधिकांश विकसित देशों में सुगंधित उद्योग का विकास अपेक्षाकृत धीमा है, विकासशील देशों की बाजार क्षमता अभी भी बड़ी है, खाद्य प्रसंस्करण और उपभोक्ता उत्पाद निर्माण उद्योग का विकास जारी है, सकल राष्ट्रीय उत्पाद और व्यक्तिगत आय स्तर में वृद्धि जारी है, और अंतर्राष्ट्रीय निवेश सक्रिय है, ये कारक फ्लैवर और फ्रैग्रेंस के लिए दुनिया की मांग को समृद्ध करेंगे।
2। विकासशील देशों में विकास के लिए व्यापक संभावनाएं हैं। लंबे समय से, पश्चिमी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और अन्य क्षेत्रों द्वारा लंबे समय तक स्वाद और सुगंध की आपूर्ति और मांग पर एकाधिकार हो गया है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम, जिनके घरेलू बाजार पहले से ही परिपक्व हैं, को निवेश परियोजनाओं का विस्तार करने और प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए विकासशील देशों में विशाल बाजारों पर भरोसा करना होगा। वैश्विक स्वाद और खुशबू बाजार में, तीसरी दुनिया के देशों और एशिया, ओशिनिया और दक्षिण अमेरिका जैसे क्षेत्र प्रमुख उद्यमों के लिए मुख्य प्रतिस्पर्धी क्षेत्र बन गए हैं। एशिया-प्रशांत क्षेत्र में मांग सबसे मजबूत है।
3, तंबाकू के स्वाद और खुशबू के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय स्वाद और खुशबू उद्यम। वैश्विक तंबाकू उद्योग के तेजी से विकास के साथ, बड़े ब्रांडों के गठन, और तंबाकू श्रेणियों के आगे सुधार, उच्च गुणवत्ता वाले तंबाकू के स्वाद और स्वाद की मांग भी बढ़ रही है। तंबाकू के स्वाद और खुशबू के विकास स्थान को और खोला जा रहा है, और भविष्य में तंबाकू के स्वाद और खुशबू के क्षेत्र में अंतर्राष्ट्रीय स्वाद और खुशबू उद्यमों का विस्तार जारी रहेगा।
पोस्ट टाइम: जून -05-2024