सौंदर्य प्रसाधनों में स्वाद और सुगंध

स्वाद गंध के साथ एक या एक से अधिक कार्बनिक यौगिकों से बने होते हैं, इन कार्बनिक अणुओं में कुछ सुगंधित समूह होते हैं। वे अणु के भीतर विभिन्न तरीकों से संयुक्त होते हैं, जिससे स्वादों में विभिन्न प्रकार की सुगंध और सुगंध होती है।

इसका आणविक भार सामान्यतः 26 से 300 के बीच होता है और यह जल, इथेनॉल या अन्य कार्बनिक विलायकों में घुलनशील होता है। अणु में 0H, -co -, -NH, और -SH जैसे परमाणु समूह होने चाहिए, जिन्हें सुगंधित समूह या सुगंधित समूह कहा जाता है। ये बाल समूह गंध को अलग-अलग उत्तेजनाएँ देते हैं, जिससे लोगों को धूप की अलग-अलग अनुभूति होती है।

स्वादों का वर्गीकरण

स्रोत के अनुसार, इन्हें प्राकृतिक स्वादों और सिंथेटिक स्वादों में विभाजित किया जा सकता है। प्राकृतिक स्वादों को पशु-आधारित प्राकृतिक स्वाद और वनस्पति-आधारित प्राकृतिक स्वादों में विभाजित किया जा सकता है। सिंथेटिक मसालों को पृथक स्वादों, रासायनिक संश्लेषण और सम्मिश्रण स्वादों में विभाजित किया जा सकता है, जबकि सिंथेटिक स्वादों को अर्ध-सिंथेटिक स्वादों और पूर्णतः सिंथेटिक स्वादों में विभाजित किया जा सकता है।

प्राकृतिक स्वाद

प्राकृतिक स्वादों से तात्पर्य जानवरों और पौधों के मूल और अप्रसंस्कृत, सीधे लगाए जाने वाले सुगंधित भागों से है; या उनकी मूल संरचना में बिना कोई बदलाव किए भौतिक साधनों द्वारा निकाले या परिष्कृत किए गए सुगंधों से है। प्राकृतिक स्वादों में जानवरों और पौधों के प्राकृतिक स्वादों की दो श्रेणियां शामिल हैं।

पशु प्राकृतिक स्वाद

पशु प्राकृतिक जायके किस्में कम हैं, ज्यादातर स्राव या पशुओं के उत्सर्जन के लिए, वहाँ पशु जायके के बारे में एक दर्जन प्रकार के आवेदन के लिए उपलब्ध हैं, अधिक के वर्तमान उपयोग हैं: कस्तूरी, एम्बरग्रीस, सिवेट धूप, अरंडी इन चार पशु जायके।

पौधे का प्राकृतिक स्वाद

पौधों का प्राकृतिक स्वाद प्राकृतिक स्वाद का मुख्य स्रोत है, पौधों के स्वाद के प्रकार समृद्ध हैं, और उपचार विधियाँ विविध हैं। लोगों ने पाया है कि प्रकृति में 3600 से अधिक प्रकार के सुगंधित पौधे हैं, जैसे पुदीना, लैवेंडर, पेओनी, चमेली, लौंग, आदि, लेकिन वर्तमान में केवल 400 प्रकार के ही प्रभावी उपयोग उपलब्ध हैं। उनकी संरचना के अनुसार, उन्हें टेरपेनोइड्स, एलिफैटिक समूहों, सुगंधित समूहों और नाइट्रोजन और सल्फर यौगिकों में विभाजित किया जा सकता है।

सिंथेटिक स्वाद

सिंथेटिक फ्लेवर प्राकृतिक कच्चे माल या रासायनिक कच्चे माल का उपयोग करके रासायनिक संश्लेषण द्वारा तैयार किया गया एक फ्लेवर यौगिक है। वर्तमान में, साहित्य के अनुसार, लगभग 4000 से 5000 प्रकार के सिंथेटिक फ्लेवर उपलब्ध हैं, और लगभग 700 प्रकार आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं। वर्तमान फ्लेवर फॉर्मूले में, सिंथेटिक फ्लेवर की हिस्सेदारी लगभग 85% है।

परफ्यूम आइसोलेट्स

परफ्यूम आइसोलेट्स एकल स्वाद वाले यौगिक होते हैं जिन्हें प्राकृतिक सुगंधों से भौतिक या रासायनिक रूप से पृथक किया जाता है। इनकी संरचना और आणविक संरचना एक ही होती है, लेकिन इनकी गंध एक ही होती है, और इन्हें अन्य प्राकृतिक या कृत्रिम सुगंधों के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

अर्ध-सिंथेटिक स्वाद

अर्ध-सिंथेटिक सुगंध रासायनिक अभिक्रिया द्वारा निर्मित एक प्रकार का सुगंध उत्पाद है, जो सिंथेटिक सुगंध का एक महत्वपूर्ण घटक है। वर्तमान में, 150 से अधिक प्रकार के अर्ध-सिंथेटिक सुगंध उत्पादों का औद्योगिकीकरण हो चुका है।

पूरी तरह से सिंथेटिक स्वाद

पूर्णतः सिंथेटिक फ्लेवर एक रासायनिक यौगिक है जो पेट्रोकेमिकल या कोयला रासायनिक उत्पादों के बहु-चरणीय रासायनिक संश्लेषण अभिक्रिया द्वारा मूल कच्चे माल के रूप में प्राप्त होता है। यह स्थापित सिंथेटिक मार्ग के अनुसार तैयार किया गया एक "कृत्रिम कच्चा माल" है। दुनिया में 5,000 से अधिक प्रकार के सिंथेटिक फ्लेवर हैं, और चीन में 1,400 से अधिक प्रकार के सिंथेटिक फ्लेवर की अनुमति है, और 400 से अधिक प्रकार के सामान्यतः उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हैं।

स्वाद सम्मिश्रण

सम्मिश्रण से तात्पर्य कृत्रिम रूप से कई या दर्जनों स्वादों (प्राकृतिक, कृत्रिम और पृथक मसाले) के मिश्रण से है, जिसमें एक निश्चित सुगंध या खुशबू होती है, जिसका उपयोग सीधे उत्पाद के स्वाद के लिए किया जा सकता है, जिसे सार भी कहा जाता है।

सम्मिश्रण में स्वादों के कार्य के अनुसार, इसे पाँच भागों में विभाजित किया जा सकता है: मुख्य सुगंध कारक, सुगंध कारक, संशोधक, स्थिर सुगंध कारक और सुगंध। स्वाद की अस्थिरता और अवधारण समय के अनुसार, इसे तीन भागों में विभाजित किया जा सकता है: शीर्ष सुगंध, शरीर सुगंध और आधार सुगंध।

सुगंध का वर्गीकरण

पाउचर ने सुगंधों को उनकी सुगंध अस्थिरता के अनुसार वर्गीकृत करने की एक विधि प्रकाशित की। उन्होंने 330 प्राकृतिक और कृत्रिम सुगंधों और अन्य सुगंधों का मूल्यांकन किया और उन्हें कागज़ पर उनकी अवधि के आधार पर प्राथमिक, देह सुगंध और प्राथमिक सुगंधों में वर्गीकृत किया।

पाउचर उन सुगंधों को "1" गुणांक देता है जिनकी सुगंध एक दिन से भी कम समय में लुप्त हो जाती है, उन सुगंधों को "2" गुणांक देता है जिनकी सुगंध दो दिनों से भी कम समय में लुप्त हो जाती है, और इसी तरह अधिकतम "100" तक, जिसके बाद इसे वर्गीकृत नहीं किया जाता। वह 1 से 14 को हेड फ्रेगरेंस, 15 से 60 को बॉडी फ्रेगरेंस और 62 से 100 को बेस फ्रेगरेंस या फिक्स्ड फ्रेगरेंस के रूप में वर्गीकृत करता है।